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Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F) 42 - ST NIZIER SOUS CHARLIEU
Offre n° 181GCNZ
Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)
42 - ST NIZIER SOUS CHARLIEU - Localiser avec Mappy
Publié le 17 septembre 2024
Au sein d'un EHPAD, vos missions seront les suivantes : -Préparation et réalisation de la production culinaire et de la pâtisserie -Préparation des repas à particularité : textures modifiées, régimes -Dressage des préparations culinaires -Préparation des repas à domicile -Comptage de la production -Contrôle de l'application des règles, procédures, normes, dans son domaine d'activité (HACCP, PSM) -Contrôle de la conformité et de la qualité des produits -Contrôle du respect des délais, des dates limites -Contrôle des températures et traçabilité -Réalisation, contrôle et suivi de la propreté des locaux -Gestion des stocks et réalisation des inventaires périodiques -Visites régulières dans les services de soins pour recueillir l'avis des usagers sur la prestation restauration -Participation à la commission de menus, à la commission restauration, aux groupes de travail ponctuels, aux démarches d'évaluation Vous travaillez un weekend sur 3. Poste à 100 % - débutant à l'indice 352 pour un traitement brut de 1 707.21 €. (A rajouter les primes de dimanche et de jours fériés + indemnité de sujétion)
- Type de contrat
-
CDD - 2 Mois
Contrat travail - Durée du travail
- 35H Autre
- Salaire
- Salaire brut : Horaire de 11.65 Euros sur 12.0 mois
- Primes
Profil souhaité
Expérience
- Débutant accepté
Formation
- CAP, BEP et équivalents cuisine Cette formation est indispensable
Compétences
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Doser des ingrédients culinaires
- Préparer des repas
- Préparer les viandes et les poissons
- Éplucher des légumes et des fruits
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Hébergement médicalisé pour personnes âgées
Entreprise
EHPAD SAINT LOUIS
50 à 99 salariés
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