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Commis de cuisine (H/F) 13 - PLAN DE CUQUES
Offre n° 181KLHY
Commis de cuisine (H/F)
13 - PLAN DE CUQUES - Localiser avec Mappy
Actualisé le 19 septembre 2024
OUVERTURE D'UN POSTE DE COMMIS DE CUISINE EN CDI A TEMPS COMPLET Nous recherchons un(e) commis de cuisine à temps complet pour notre résidence située à Plan-de-Cuques (13380) dont l'effectif est composé de 6 salariés assurant la production de 400 couverts / jour. Vous êtes disponible immédiatement. Vos missions en détail : Préparation des repas - Rassembler tous les ingrédients nécessaires à la préparation des plats - Réaliser des travaux préparatoires : épluchage des légumes, réduction des sauces, garnitures des fonds de tartes. - Vérifier les préparations et les plats (goût, qualité, présentation.) - Réaliser des préparations préliminaires et des mets simples - Dresser des plats et les transmettre au personnel de salle - Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur Production culinaire - Réaliser des recettes à partir des fiches techniques - Réaliser des plats chauds ou froids - Remettre en température - Utiliser des produits semi-élaborés - Découper des viandes et charcuterie - Réaliser de fonds, sauces et mets simples - Surveiller de la cuisson des mets - Préparer des appareils sucrés et salés Dressage distribution - Disposer des mets dans les plats - Respecter le temps de dressage - Transmettre au personnel de salle Nettoyage - Participer à l'entretien du poste de la cuisine et des locaux annexes - Nettoyer et ranger le poste de travail - Réaliser des opérations de fin de service - Connaître les normes d'hygiène et de sécurité alimentaires (Hazard Analysis Critical Control Point -normes HACCP-) Conditions du poste CDI à temps complet (151.67 heures/mois) Planning de Travail: 35 heures / En journée / 1 Week-End sur 2 travaillé Salaire de base : 1 798,77 € brut /mois QP13 : 149,89 € brut / mois Formations Issu d'un CAP, BEP cuisine. Expérience de 2 ans minimum dans la fonction, impérativement dans un établissement similaire (maison de retraite, EHPAD...). Avantages : - Prise en charge du transport quotidien - Restaurant d'entreprise Programmation : - Période de travail de 10 heures - Travail en journée Types de primes et de gratifications : - 13ème Mois Lieu du poste : En présentiel
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 35H Travail en journée
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 1798.0 Euros à 1900.0 Euros sur 12.0 mois
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- 2 An(s)Cette expérience est indispensable
Compétences
- Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un localCette compétence est indispensable
- Éplucher des légumes et des fruitsCette compétence est indispensable
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Préparer les viandes et les poissons
Savoir-être professionnels
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Restauration collective sous contrat
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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