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- Détail de l'offre 181MPVL
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Responsable de production en restauration collective (H/F) 75 - Paris 5e Arrondissement
Offre n° 181MPVL
Responsable de production en restauration collective (H/F)
75 - Paris 5e Arrondissement - Localiser avec Mappy
Actualisé le 20 septembre 2024
Sous la hiérarchie d'un Directeur de Restaurant, vous serez en charge d'encadrer les équipes de production pour la restauration du personnel. Deux points de distribution, une cafétéria et un autre point type restauration rapide Poste de travail du lundi au vendredi Très bon niveau culinaire exigé, maitrise des normes HACCP Sens du service et management d'équipe. Maitrise des approvisionnements et gestions du coût matière première Poste agent de maitrise entre 36 K€ et 40 K€ annuel + prime variable de 10% selon atteinte d'objectifs qualitatifs et quantitatifs 16 RTT
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 35H Travail en journée
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2800.0 Euros à 3100.0 Euros sur 13.0 mois
- Primes
- Restauration
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- 24 MoisCette expérience est indispensable
Compétences
- Contrôler l'état des stocks
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Dresser des plats pour le service
- Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient
Savoir-être professionnels
- Faire preuve de leadership
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Agent de maîtrise
- Secteur d'activité : Autres services de restauration n.c.a.
Entreprise
ELIOR RESTAURATION HOTELLERIE DE SANTE (
0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)
M. Linda BELAIDI
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