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Sommelier et Responsable de boutique (H/F) 974 - ST GILLES LES BAINS
Offre n° 181NSSV
Sommelier et Responsable de boutique (H/F)
974 - ST GILLES LES BAINS - Localiser avec Mappy
Actualisé le 23 septembre 2024
Vous serez à la fois notre responsable de la boutique de vin et spiritueux et à la fois le sommelier serveur de notre restaurant. Votre rôle principal sera d'accueillir et de conseiller les clients dans la sélection de vins et de spiritueux adaptés à leurs attentes. Vous serez responsable de la mise en valeur des produits, de l'animation de dégustations et de la fidélisation de la clientèle. Pour notre restaurant situé à côté de la boutique vous conseillerez notre clientèle sur le choix des vins, en accord avec les plats proposés par notre Chef. Vos missions (cette liste n'est pas exhaustive) seront de : - Gérer la carte des vins : sélection, achats, gestion des stocks, et renouvellement. Organiser des dégustations, événements et animations autour du vin pour enrichir l'expérience de nos clients. - Travailler en étroite collaboration avec l'équipe de cuisine et de salle pour garantir un service harmonieux et de haute qualité. - Former et encadrer l'équipe sur le service du vin et des spiritueux. Vous serez également référent VIN pour les autres restaurants du groupe. Compétences requises : Technique : Excellente connaissance des vins, des régions viticoles, et des accords mets et vins Commercial : Passion pour le vin, aisance relationnelle, et sens du service client Management : Capacité à travailler en équipe, rigueur et organisation Gestion : Vision stratégique et analytique, expérience souhaitée dans la gestion des marges.
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 39H Autre
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2142.00 Euros sur 12 mois
- Primes
- + selon profil
Profil souhaité
Expérience
- 3 An(s) - sur même type de posteCette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents Cette formation est indispensable
Compétences
- Association mets/vinsCette compétence est indispensable
- Concevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine, la situation géographiqueCette compétence est indispensable
- Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteillesCette compétence est indispensable
- Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, ...), choisir la verrerie adaptée et servir le client
- Présenter et valoriser un produit ou un service
Savoir-être professionnels
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Prendre des initiatives et être force de proposition
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Entreprise
CASABELLA
1 ou 2 salariés
Mme AUDREY PAYET
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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