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Cuisinier en EHPAD (H/F) 85 - Saint-Étienne-du-Bois
Offre n° 181PJQN
Cuisinier en EHPAD (H/F)
85 - Saint-Étienne-du-Bois - Localiser avec Mappy
Actualisé le 24 septembre 2024
Dans le cadre d'un remplacement de cuisinier, nous recherchons une personne pour compléter notre équipe de cuisine. Le poste peut etre en coupure ou en continu Travail en continu sur la semaine et coupure le weekend Les missions sont les suivantes: - Cuisine et prépare les plats dans le respect des règles de l'art culinaire - Aide à la réalisation de préparations culinaires simples et des cuissons rapides dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène - Interprète les fiches techniques et mettre en œuvre les techniques culinaires dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène - Vérifie les préparations culinaires (goût, qualité, texture, présentation, etc.) - Assure la finition et la présentation des préparations culinaires - Participe à la démarche qualité et applique les procédures - Maintient en température les préparations culinaires - Assure le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène - Intègre les objectifs d'éco-responsabilité dans la gestion des cuisines (maîtrise des consommations d'eau et d'énergie, réduction et tri des déchets, production de compost, recyclage des huiles alimentaires, entretien des espaces, etc) - Adopte une attitude d'accompagnement auprès des convives de l'EHPAD pendant le temps du repas - Grande autonomie dans l'organisation de son travail - Prises d'initiatives en cas de dysfonctionnement. - Aide à la préparation de buffets et de repas festifs - Participation à la distribution des repas - Rangement des livraisons dans le respect des règles d'hygiène - Lavage et rangement des outils de production et de la vaisselle convives - Nettoyage selon les règles HACCP des locaux destinés à la production
- Type de contrat
-
CDD - 1 Mois
Contrat travail - Durée du travail
- 35H Autre
- Salaire
- Salaire brut : A étudier en fonction des profils
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- Débutant accepté
Compétences
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Dresser des plats pour le service
- Préparer les viandes et les poissons
- Éplucher des légumes et des fruits
Savoir-être professionnels
- Faire preuve d'autonomie
- Gérer son stress
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
Informations complémentaires
- Qualification : Ouvrier spécialisé
- Secteur d'activité : Action sociale sans hébergement n.c.a.
Entreprise
CENTRE INTERCOMMUNAL D ACTION SOCIALE DE
Mme Virginie JAUNET
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