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Cuisinier / Cuisinière (H/F) 15 - MURAT
Offre n° 181WPXT
Cuisinier / Cuisinière (H/F)
15 - MURAT - Localiser avec Mappy
Publié le 30 septembre 2024
L'hôpital de Murat recherche son prochain responsable du pôle cuisine : Missions principales : - Organiser la production - Contrôler les aspects qualitatifs et quantitatifs de la production - Commandes des matières premières en collaboration avec les services économiques - réception des marchandises - Mettre à jour des fiches techniques pour les préparations culinaires - Définir des besoins en matières premières et en matériel en collaboration - Contrôler le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Suivre et classification des fiches d'enregistrements, - Intégrer et suivre les nouveaux agents - Rédaction des bons d'interventions en maintenance et suivi des réparations - Formation technique des personnels - Suivre et contrôler le bon ordonnancement de la production (y compris les animations) - participation au CLAN et instances relatives à la restauration - Gestion de plannings de l'équipe - management d'une équipe de 8 agents Informations complémentaires : - Possibilité d'hébergement provisoire - Pas d'astreinte - Pas de travail le week-end Prise de poste dès que possible
- Type de contrat
-
CDD - 6 Mois
Contrat travail - Durée du travail
- 35H Autre
- Salaire
- Salaire brut : Selon grille fonction Hospitalière
Profil souhaité
Expérience
- Débutant accepté
Formation
- CAP, BEP et équivalents cuisine collectivité Cette formation est indispensable
Compétences
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Dresser des plats pour le service
- Préparer les viandes et les poissons
- Éplucher des légumes et des fruits
Informations complémentaires
- Qualification : Agent de maîtrise
- Secteur d'activité : Activités hospitalières
Entreprise
HOPITAL DE MURAT
100 à 199 salariés
Établissement public de santé de 256 lits et places. Mme - La Directrice
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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