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Chef/Second de cuisine (H/F) SAISON24 *NOURRI/LOGE* 74 - LES HOUCHES
Offre n° 181XFTL
Chef/Second de cuisine (H/F) SAISON24 *NOURRI/LOGE*
74 - LES HOUCHES - Localiser avec Mappy
Actualisé le 30 septembre 2024
Vous travaillerez dans une ambiance familiale et chaleureuse. Nous sommes une petite équipe dans laquelle l'entraide et un état d'esprit solidaire sont primordiaux. Vos gérez les menus pour une quarantaine de personnes en toute autonomie. Le travail se fait essentiellement le soir, avec un service du soir assez court et une organisation de travail assez libre. **Le poste est également ouvert aux seconds(es) de cuisine ayant le désir d'évoluer vers un emploi de chef de cuisine** Vos missions : - Élaborer les menus, lancer les commandes, gérer les stocks. - Sélectionner les produits frais ou les produits en liaison froide et les préparer. - Réaliser les cuissons des légumes, des viandes, poissons. - Préparer les sauces et les pâtisseries. - En fin de service, nettoyer les outils et la cuisine. Prolongation et évolution du contrat possible sur toute l'année. ***Poste NOURRI/LOGE*** à partir de mi-décembre. Possibilité de logement dans une des chambre de l'hôtel.
- Type de contrat
-
Saisonnier - 4 Mois
Contrat travail - Durée du travail
-
39H Autre
surtout le soir - Salaire
- Salaire brut : 2000 € NET *nourri et logé*
Profil souhaité
Expérience
- 2 An(s)Cette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents cuisine Cette formation est indispensable
Compétences
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
- Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
- Expliquer et faire respecter les règles et procéduresCette compétence est indispensable
- Évaluer la mise en oeuvre d'un projet, plan d'actionCette compétence est indispensable
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
Langue
- FrançaisCette langue est indispensable
Savoir-être professionnels
- Avoir le sens du service
- S'adapter aux changements
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Agent de maîtrise
- Secteur d'activité : Hébergement touristique et autre hébergement de courte durée
Entreprise
Le Cottage
3 à 5 salariés
Petit hôtel chaleureux -Chalet de vacancesau pied du Mont-Blanc. Ambiance agréable de travail. Notre centre comprend 20 chambres- restaurant et bar Clientèle principalement belge et française. Mme Elise PLUM
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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