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- Détail de l'offre 181XKZX
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Cuisinier / Cuisinière (H/F) 971 - LAMENTIN
Offre n° 181XKZX
Cuisinier / Cuisinière (H/F)
971 - LAMENTIN - Localiser avec Mappy
Actualisé le 30 septembre 2024
Missions : - élaborer les menus, lancer les commandes, - sélectionner les produits frais, les préparer : éplucher, couper, émincer, vider, faire mariner, barder., - réaliser les cuissons des légumes, des viandes, poissons : faire revenir, sauter, frire, flamber, blanchir., - préparer les sauces, les pâtisseries, - soigner la présentation de chaque plat, - anticiper les préparations du lendemain, - nettoyer la cuisine en fin de service. RESTAURANT DE CUISINE CREOLE, VOUS TRAVAILLEZ DU LUNDI AU SAMEDI DE 6H A 12H00 IL S'AGIT D'UN CDD DE REMPLACEMENT
- Type de contrat
-
CDD - 1 Mois
Contrat travail - Durée du travail
- temps partiel Autre
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 1796.00 Euros sur 12 mois
Profil souhaité
Expérience
- 2 An(s) - A CE POSTECette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents cuisine
Compétences
- Contrôler l'état des stocks
- Dresser des plats pour le service
- Définir des besoins en approvisionnement
- Gérer l’approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d’éviter les excédents ou la rupture de stock
- Identifier les besoins et définir les actions de formation à mettre en place afin de développer les compétences de ses équipes en cuisine
- Participer à l’élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d’établissement
- Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaires de l’ensemble du personnel présent en cuisine
Permis
- B - Véhicule léger
Savoir-être professionnels
- Avoir le sens du service
- Faire preuve d'autonomie
- Prendre des initiatives et être force de proposition
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Services des traiteurs
Entreprise
DARTRON FELICIE
Non employeur (pas de salarié au cours de l'année de référence et pas d'effectif au 31/12)
Mme FELICIE CHANTAL DARTRON 0690382035
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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