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Responsable vendeur.se boulangerie pâtisserie (H/F) 35 - RENNES
Offre n° 181XYKN
Responsable vendeur.se boulangerie pâtisserie (H/F)
35 - RENNES - Localiser avec Mappy
Actualisé le 30 septembre 2024
DESCRIPTION DE L'ENTREPRISE La production de 16h30 repose sur une idée simple : proposer une gamme de douceurs régressives, accessibles et originales produites de manière artisanale et entièrement élaborées dans l'atelier en plein centre de Rennes. La vitrine est garnie de gâteaux de voyage, de goûters, de viennoiseries, de pains ainsi que d'une gamme de petits gâteaux frais évoluant au fil des saisons. De la conception à la fin de vie du produit, les étapes de fabrication sont pensées pour limiter l'impact environnemental, valoriser l'humain et le terroir breton. DESCRIPTION DU POSTE Toutes les missions doivent respecter les règles d'hygiène et de bon fonctionnement de l'entreprise Responsable de votre équipe, vous serez le pilier de la boutique. Vous gérez une équipe de 5/6 vendeurs.euses. Vous êtes investi(e), dynamique et souriant(e) avec un très bon sens du commerce. Vous appréciez le travail en équipe et vous souhaitez intégrer une pâtisserie- boulangerie en développement à taille humaine. L'enseigne a deux lieux de vente dans le centre-ville de Rennes distants de 400 mètres : une boutique-salon de thé et une boutique pure. Vous et votre équipe êtes volants.es sur les deux sites en fonction des besoins. Mission1 : Accueil et conseil du client Mettre en valeur des produits au sein du magasin (disposition et emballages). Contrôler la conservation et l'état des produits périssables et l'enlèvement des produits impropres à la vente. Accueillir, conseiller, fidéliser la clientèle et évaluer ses besoins Empaqueter et encaisser les produits vendus. Stocker les invendus Surveiller l'état des stocks et communiquer sur les besoins à venir Prendre des commandes (directe, téléphone, mail) et établir des devis en lien avec le laboratoire. Tenir la caisse dans son ensemble (ouverture, fermeture, gestion). Communiquer avec le laboratoire sur les besoins quotidiens, les retours clients, les tendances, . Gérer la facturation des comptes clients professionnels Ces tâches seront réalisées en autonomie. Mission 2 : Gérer les espaces de vente (salon de thé et magasin) Être responsable de l'entretien quotidien des magasins (hygiène, décoration, .) Être responsable de l'entretien du matériel des espaces de vente (nettoyage, SAV, .) Réceptionner les marchandises et les matières premières en vérifier leur conformité Ces tâches seront réalisées en autonomie. Mission 3 : Gérer les stocks et les commandes Tenir les stocks et passer les commandes auprès des fournisseurs non alimentaires (emballages, hygiène, .) Optimiser le référencement pour limiter le nombre de produits et de consommables. Participer à l'amélioration quotidienne du fonctionnement de 16h30. Ces tâches seront réalisées en autonomie Mission 4 : Gérer l'équipe au quotidien Encadrer, former et faire évoluer des salariés en VAE et en salon de thé Réaliser les plannings de l'équipe de vente avec l'outil Combo Être force de propositions pour résoudre les problèmes rencontrés Réaliser les plannings de l'équipe de vente en fonction des besoins de l'entreprise. Ces tâches seront réalisées en autonomie Mission 5 : Gérer et animer le salon de thé Dresser des tables du salon de thé Assurer l'accueil, le conseil et le service en salon de thé Connaître le service spécifique du thé, du café Dynamiser et optimiser l'espace de vente (expositions tournantes, privatisations,.) Ces tâches seront réalisées quotidiennement en autonomie
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 39H Travail en journée
- Salaire
- Salaire brut : Horaire de 13.0 Euros à 14.5 Euros sur 0.0 mois
- Participation/action
- Chèque repas
Profil souhaité
Expérience
- 12 MoisCette expérience est indispensable
Compétences
- Communiquer à l'oral en milieu professionnelCette compétence est indispensable
- Entretenir un équipement, une machine, une installationCette compétence est indispensable
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un localCette compétence est indispensable
- Gérer une caisseCette compétence est indispensable
- Informer, renseigner une personne sur les articles en venteCette compétence est indispensable
- Mettre en place/rafraîchir l'étal (glace, décoration), disposer les produits et afficher les prixCette compétence est indispensable
- Organiser, aménager un espace de venteCette compétence est indispensable
- Procédures d'encaissementCette compétence est indispensable
- Présenter et valoriser un produit ou un serviceCette compétence est indispensable
- Prévenir et résoudre les conflitsCette compétence est indispensable
- Règles de tenue de caisseCette compétence est indispensable
- Réaliser des opérations comptablesCette compétence est indispensable
- Réaliser l'emballage de produits fraisCette compétence est indispensable
- Réaliser la mise en rayonCette compétence est indispensable
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraisonCette compétence est indispensable
- Répondre aux attentes d'un clientCette compétence est indispensable
- Types de produits boulangersCette compétence est indispensable
- Types de pâtisserieCette compétence est indispensable
- Conditionner des produits
- Utiliser les outils numériques
Savoir-être professionnels
- Avoir le sens du service
- Faire preuve de leadership
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Pâtisserie
Entreprise
16H30
0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)
Mme Marion Juhel
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