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- Haute-Garonne
- Toulouse
- Détail de l'offre 182BKJZ
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Offre n° 182BKJZ
Chef de partie
31 - TOULOUSE - Localiser avec Mappy
Publié le 02 octobre 2024
Mission Production culinaire : Rassembler tous les ingrédients nécessaires à la préparation des plats Réaliser des travaux préparatoires (épluchage des légumes, réduction de sauces, garniture des fonds de tarte,.) Réaliser des préparations de fonds, sauces et mets simples Surveiller la cuisson des mets et Dresser les plats pour le service Effectuer le nettoyage et l'entretien du poste de travail, des ustensiles, des équipements ou de la cuisine Approvisionnement / stockage : Réceptionner les matières premières et stocker les denrées Hygiène et sécurité : Respecter les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur (Méthode HACCP) Entretenir le poste de travail et des équipements Assurer les prélèvements des plats témoins des différents secteurs Garantir la traçabilité des relevés de température des chambres froides et du plan de nettoyage
- Type de contrat
-
CDD - 6 Mois
Contrat travail - Durée du travail
-
35H
Travail le week-end
Service uniquement le midi, ponctuel - Salaire
- Salaire brut : Horaire de 11.65 Euros
Profil souhaité
Expérience
- 1 An(s) - sur même poste Cette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents cuisine Cette formation est indispensable
Compétences
- Connaissance des normes d'Hygiène Alimentaire Cette compétence est indispensable
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Dresser des plats pour le service
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Préparer les viandes et les poissons
- Éplucher des légumes et des fruits
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Activités des parcs d'attractions et parcs à thèmes
Entreprise
SOCIETE D'ECONOMIE MIXTE D'EXPLOITATION
100 à 199 salariés
- Site internet
- https://www.semeccel.com/
La SEMECCEL, Société d'Economie Mixte d Exploitation de Centres Culturels Educatifs et de Loisirs, est la société qui gère deux établissements qui appartiennent à Toulouse Métropole : La Cité de l'espace depuis son ouverture en juin 1997 et L'Envol des Pionniers qui a ouvert en décembre 2018.
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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