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- Détail de l'offre 182FZTX
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Offre n° 182FZTX
Cuisinier (H/F)
35 - ST MALO - Localiser avec Mappy
Publié le 04 octobre 2024
LE DOCK Bar/ Restaurant sur St Malo recherche un(e) cuisinier(e)/ Grillardin pour une cuisine de marché. Le restaurant travaille une carte courte valorisant les produits frais. Vous travaillerez sur une cuisine ouverte, cuisson aux gaz et aux feux de bois. La personne devra maîtriser les postes chauds et froids et la pâtisserie. Travail en collaboration avec le chef de cuisine, un cuisinier, plongeur/ aide de cuisine et extra(s) en fonction des évènements. Planning à déterminer avec l'employeur. Poste en coupure du lundi au vendredi, le samedi uniquement le soir. Établissement fermé le samedi midi et dimanche. 2 jours minimum de congés Poste à pourvoir dès que possible pour un CDD de 3 mois.
- Type de contrat
-
CDD - 3 Mois
Contrat travail - Durée du travail
- 39H Travail en horaires fractionnés
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2308.00 Euros sur 12.0 mois
- à négocier suivant profil
Profil souhaité
Expérience
- Débutant accepté
Formation
- CAP, BEP et équivalents cuisine
Compétences
- Conditionnement des aliments
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Doser des ingrédients culinaires
- Dresser des plats pour le service
- Fiches techniques de cuisine
- Modes de conservation des produits alimentaires
- Porter une appréciation gustative et olfactive
- Production culinaire
- Préparer des repas
- Préparer les viandes et les poissons
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
- Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
Informations complémentaires
- Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
- Secteur d'activité : Activités des sièges sociaux
Entreprise
LE DOCK St Malo
Restaurant évènementiel sur Saint-Malo, cuisine traditionnelle à destination d'une clientèle de professionnels et particuliers. M. JAMES LORANT
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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