Offre n° 182KDJR
Commis de cuisine H/F

Actualisé le 06 novembre 2024

Vous serez chargé (e) de participer au contrôle et au stockage des marchandises lors de la livraison ,d'effectuer la mise en place nécessaire à la réalisation des plats,de respecter les fiches techniques dans la bonne exécution des préparations culinaires,de participer à l'envoi des plats dans le délai souhaité par le client,de veiller à l'entretien de la cuisine et du matériel et de respecter scrupuleusement les règles d'hygiène et de sécurité. Vous organiserez votre travail suivant les demandes du supérieure hiérarchique du secteur de la cuisine : production froide et chaude, plonge...Vous assurez la veille de la bonne mise en application des fiches techniques et du respect des délais d'attente maximum préconisés parH la marque, à la présentation des mets, à la température des plats, Vous travaillez avec la salle pour assurer le bon déroulement du service Une formation peut être assurée par l'employeur. 2 jours de repos consécutifs. Prime d'objectif (équivalent à 1 mois de salaire).

Type de contrat

CDD - 4 Mois
Contrat travail

Durée du travail

39H Travail le week-end

Salaire

Salaire brut : Horaire de 11.9 Euros sur 12 mois
+ selon profil

Profil souhaité

Expérience

Débutant accepté

Formation

CAP, BEP et équivalents cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

Chaîne du froid
Concevoir un menu
Conditionnement des aliments
Conditionner des produits
Contrôler l'état des stocks
Dresser des plats pour le service
Entretenir un équipement, une machine, une installation
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Fiches techniques de cuisine
Manipuler des équipements de cuisine
Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques
Modes de conservation des produits alimentaires
Modes de cuisson des aliments
Procédures de nettoyage et de désinfection
Préparer des plats culinaires
Préparer des ustensiles de cuisine
Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Superviser la préparation des produits culinaires
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
Éplucher des légumes et des fruits

Informations complémentaires

Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

Entreprise

HOTEL IBIS

0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)

Partenariat

Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024 ".
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