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- Détail de l'offre 182KJQK
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Offre n° 182KJQK
Chef de cuisine (H/F)
15 - AURILLAC - Localiser avec Mappy
Actualisé le 09 octobre 2024
Notre établissement recherche un cuisinier/chef de cuisine (h/f) pour un contrat à durée déterminée de 7 mois. Seul(e) en cuisine, vous devez assurer environ 50 couverts type brasserie. * Vos principales missions : - Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement - Dresser des plats pour le service - Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaires - Réaliser la plonge - Gérer l'approvisionnement des produits et des stocks. Vous travaillez du lundi au samedi en horaire continu de 08h30/09h00 à 14h30/15h00 Poste à pourvoir à compter de fin janvier 2025 jusqu'à mi-août 2025.
- Type de contrat
-
CDD - 7 Mois
Contrat travail - Durée du travail
- 39H Travail le samedi
- Salaire
- Salaire brut : à négocier selon expérience
Profil souhaité
Expérience
- 1 An(s) - Si vous n'avez pas le diplômeCette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents cuisine Cette formation est indispensable
Compétences
- CAP cuisine
- Chaîne du froid
- Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
- Contrôler l'état des stocks
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Dresser des plats pour le service
- Définir des besoins en approvisionnement
- Gérer l’approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d’éviter les excédents ou la rupture de stock
- Production culinaire
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Savoir-être professionnels
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Entreprise
L'ABSIDE
3 à 5 salariés
Bar - Brasserie - Restaurant - Salon de thé
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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