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Responsable de cuisine (H/F) 21 - ST APOLLINAIRE
Offre n° 182MKJB
Responsable de cuisine (H/F)
21 - ST APOLLINAIRE - Localiser avec Mappy
Actualisé le 10 octobre 2024
La Criée, spécialiste de la restauration de poissons, moules et fruits de mer, nous recherchons pour notre restaurant situé à Saint Apollinaire (21) ,un(e) : RESPONSABLE DE CUISINE (H/F) La Cuisine vous passionne et vous souhaitez évoluer, nous avons des opportunités pour vous. Après une formation interne, vous : - Organiserez et gérerez la production des plats de la carte du restaurant. - Gérez vos commandes et vos ratios. Vous effectuez la gestion de l'ensemble des denrées et vous êtes garant des résultats sur votre productivité, vos frais généraux et votre coût matière. - Encadrerez et dirigerez votre équipe. - Êtes garant(e) du respect des règles d'hygiène, de sécurité et des procédures HACCP par l'ensemble de votre équipe - Êtes responsable de l'entretien de la Cuisine et de ses installations. Vous possédez une expérience significative sur un poste similaire orientée sur la gestion et le management. La maîtrise des Normes HACCP est obligatoire. Rejoignez-nous !
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 39H Travail en journée
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2394.0 Euros à 2395.0 Euros sur 12.0 mois
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- Débutant accepté
Compétences
- Animer, coordonner une équipeCette compétence est indispensable
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
- Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
- Dresser un inventaire des produits disponibles en réserveCette compétence est indispensable
- Définir des besoins en approvisionnementCette compétence est indispensable
- Définir les plannings et congés de ses équipesCette compétence est indispensable
- Déléguer, responsabiliserCette compétence est indispensable
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exempleCette compétence est indispensable
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
- Transmettre une technique, un savoir-faireCette compétence est indispensable
Informations complémentaires
- Qualification : Agent de maîtrise
- Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Entreprise
LA CRIEE
10 à 19 salariés
Mme Patricia ZANGARI
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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