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Responsable de salle en étoilé Michelin (H/F) 11 - Carcassonne
Offre n° 182VSSS
Responsable de salle en étoilé Michelin (H/F)
11 - Carcassonne - Localiser avec Mappy
Actualisé le 16 octobre 2024
L'établissement : Une cuisine authentique ou les produits du terroir sont choisis avec attention, et leur pouvoir gustatif est révélé par de judicieux accords. Nous proposons : - Un CDI - Une rémunération mensuelle brute de 3 120 € - 39h / semaine annualisé - 2 à 3 jours de repos consécutifs / semaine, en fonction de la basse haute saison - Poste nourri avec logement individuel possible Vos missions : - Vous êtes le référent au niveau de la clientèle - Vous accueillez et placez les clients - Vous participez au service en salle et conseillez la clientèle quant aux accords mets vins (22 couverts / service) - Vous êtes en charge de l'organisation du travail, de la planification des horaires, du management de l'équipe (1Chef de rang et 1 stagiaire) - Vous êtes responsable des encaissements Votre profil : - Vous avez une appétence pour la gastronomie, le service en salle, le beau - Vous parlez anglais couramment - Vous avez une bonne connaissance en vin - Vous êtes ouvert, méticuleux, vous avez le sens du service - Vous disposez d'un excellent relationnel et êtes à l'image de l'établissement - Vous aimez créer des animations, des apéritifs, des ambiances. Les AVANTAGES du poste : + Un logement en point de chute, ou à l'année + Un emploi dans une structure familiale + Un établissement étoilé à la poursuite de l'excellence + Un emploi dans une atmosphère d'artisan + Une annualisation du temps de travail
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 39H Travail le week-end
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 3120.0 Euros sur 12.0 mois
- Restauration
- Hébergement
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- 2 An(s)Cette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents service salle
Compétences
- Accueillir le client et l'installer
- Animer, coordonner une équipe
- Association mets/vins
- Caractéristiques des fromages
- Choisir les vins
- Conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour
- Contrôler l'état des stocks
- Créer, organiser ou coordonner un évènement
- Effectuer des opérations de finition des plats
- Effectuer le service du vin
- Effectuer le suivi des réservations
- Gérer une caisse
- Informer, renseigner, orienter une personne sur les prestations et services proposés
- Mettre en oeuvre l'organisation matérielle et logistique d'un événement
- Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques
- Parler une ou plusieurs langues étrangères
- Piloter une activité
- Prendre une commande client
- Réaliser la découpe et le service des poissons et des viandes
- Réaliser un service en salle
- Sommellerie
- Techniques de découpe de produits frais
- Techniques de flambage de plats
- Techniques du service en salle
- Transmettre une technique, un savoir-faire
Langue
- Anglais
Permis
- B - Véhicule léger
Savoir-être professionnels
- Avoir le sens du service
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Être à l'écoute, faire preuve d'empathie
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Conseil pour les affaires et autres conseils de gestion
Entreprise
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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