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Commis / Commise de cuisine 83 - ST TROPEZ
Offre n° 182XBWD
Commis / Commise de cuisine
83 - ST TROPEZ - Localiser avec Mappy
Publié le 17 octobre 2024
Pour la Saison 2025 : Sous la responsabilité du chef de cuisine, le commis de cuisine h/f a pour mission : -Réaliser des préparations préliminaires (épluchage des légumes, fonds, courts bouillons ). -Gérer les services des petits déjeuners et des mises en place en conséquence et en autonomie. -Réaliser des mises en place et l'envoi des plats pour l'ensemble de la partie restauration de l'hôtel ( petit déjeuner, -déjeuner, bar, service en chambre et dîner ) sous la supervision d'un responsable. -Organiser son poste de travail. -Assister aux préparations culinaires et réaliser des cuissons sous la supervision du Chef. -Gérer les préparation des repas du personnel. -Avoir des connaissances sur les techniques culinaires indienne (épices et technique de cuisson) -Respecter des règles d'hygiènes et méthodes HACCP. -Entretenir la cuisine et les locaux annexes. -Participer au nettoyage du matériel et à son poste de travail. -Réceptionner et stocker les denrées alimentaires. -Vérifier les DLC, températures et bon état des denrées.. -Déconditionner et conserver les étiquettes en vue de la traçabilité. -Maitriser l'anglais
- Type de contrat
-
CDD - 6 Mois
Contrat travail - Durée du travail
- 41H30 Travail en journée
- Salaire
- Salaire brut : Hébergement
- A définir selon profil
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- 6 MoisCette expérience est indispensable
Compétences
- Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un localCette compétence est indispensable
- Manipuler des équipements de cuisineCette compétence est indispensable
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
- Éplucher des légumes et des fruitsCette compétence est indispensable
- Cuisine du monde
- Dresser des plats pour le service
- Définir des besoins en approvisionnement
- Parler une ou plusieurs langues étrangères
- Préparer les viandes et les poissons
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Langue
- Anglais
Informations complémentaires
- Qualification : Employé non qualifié
- Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire
Entreprise
LA PONCHE
3 à 5 salariés
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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