Description du poste : Vos missions (sous la tutelle de votre maître d'apprentissage) Votre quotidien sera riche et varié. Vous apprendrez à Préparer et transformer : Réaliser les pâtes (feuilletage, pâte à choux, sablée), les crèmes et les garnitures.***Assurer la finition : Montage des entremets, décoration des tartes et glaçage des éclairs (le visuel est la clé Gérer la cuisson : Maîtriser les différents types de fours pour une cuisson parfaite.***Garantir la fraîcheur : Participer au conditionnement et à l'étiquetage des produits selon les normes de traçabilité.***Respecter l'hygiène : Appliquer rigoureusement les règles HACCP pour un laboratoire irréprochable. Description du profil Passionné(e) : Vous aimez le sucre, la précision et le travail bien fait***Dynamique : Vous n'avez pas peur de commencer tôt le matin et d'être actif(ve Esprit d'équipe : Vous aimez l'ambiance solidaire d'un laboratoire.