ROZ MARINE THALASSO RESORT est un Hôtel Thalasso Restaurant dans la cité balnéaire bretonne de Perros-Guirec. Notre établissement de 7000m² propose à ses clients une expérience unique et de multiples prestations haut de gamme : 91 chambres de catégorie 4* dont 20 suites, un espace de Thalassothérapie de 2500m², un pôle restauration de 200 couverts. Vous êtes dynamique, souriant, la satisfaction client est votre priorité : rejoignez notre équipe de Restauration ! Missions : * Contrôler et ranger les marchandises de sa partie * Fabriquer, dresser, envoyer les plats relevant de sa partie * Organiser et contrôler le travail des commis de cuisine et apprentis * Respecter les règles d'hygiène et de sécurité * Veiller à offrir au client des produits de qualité Activités principales : Sous la responsabilité du Chef Executif et/ou du Second de Cuisine, vos activités sont : Production culinaire : * Réalisation des préparations préliminaires * Réalisation de recettes à partir de fiches techniques * Réalisation des plats en fonction de la carte, des commandes particulières,. * Vérification des préparations (gustation, analyse et rectification). Hygiène et sécurité * Application des règles d'hygiène et de sécurité en vigueur * Contrôle du rangement, du stockage des produits et matériels en fonction des consignes et de la législation en vigueur * Port d'une tenue professionnelle conforme à la législation hygiène et sécurité. Distribution * Préparation du matériel de service * Dressage et envoi des plats * Réponse aux annonces et commandes * Mise en valeur des présentations Compétences : Savoir Faire * Réaliser la chaîne des opérations dans la stricte application des règles d'hygiène et de sécurité et selon les règles de l'art * Utiliser ses savoir-faire en fonction de commandes variables * Assurer les différents services en suivant la diversité des rythmes * Appliquer les normes de présentation du restaurant * Appliquer un processus de fabrication à partir de consignes générales et d'outils plus spécifiques (fiches techniques) * Faire preuve de rigueur dans l'application des règles et habitudes communes * Faire preuve de créativité lorsque celle-ci est sollicitée * Utiliser ses capacités organoleptiques et les développer * Travailler en autonomie et autocontrôler son travail * Réagir en temps réel aux aléas, aux dysfonctionnements et aux « coups de feu » Savoir Être * Prendre en considération les attentes et besoins du client * Transmettre son savoir-faire * Travailler en équipe Diplôme et formation Précédente Expérience réussie dans une entreprise sur un poste en cuisine Spécificités du poste * Poste disponible en CDI sur la base de 39h hebdomadaire * Possibilité de travail le week-end et les jours fériés * Jours de repos variables en fonction des besoins Ce que nous vous offrons : · Un cadre de travail neuf et inspirant, en bord de mer · Un repas fourni le midi (pour vous faire gagner du temps et de l'énergie) · Des primes trimestrielles pour récompenser votre engagement · Une mutuelle avantageuse pour vous protéger · Un accès illimité à notre espace zen et de nombreux avantages salariés Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : 2 300,00€ par mois Avantages : * Restaurant d'entreprise Lieu du poste : En présentiel