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- Détail de l'offre 183BKRZ
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Offre n° 183BKRZ
Chef de partie (H/F)
69 - LYON 02 - Localiser avec Mappy
Actualisé le 22 octobre 2024
Un groupe de restaurants situé rue Mercière recrute son futur chef de partie ! C'est un restaurant iconique de la presqu'île lyonnaise par sa localisation rue Mercière, sa cuisine française soignée et bien exécutée, sa décoration feutrée et sa terrasse unique. Vous êtes créatif, volontaire et jovial ? Venez l'exprimer dans nos cuisines. Nous laissons libre cours à votre imagination pour élaborer de nouvelles recettes gourmandes. Le chef de partie élabore, sous le contrôle du chef, les plats de la carte. Il participe également avec lui à l'élaboration des menus, à la réception et aux contrôles des approvisionnements, dans le respect des normes d'hygiène en vigueur. Les missions: - Préparer et cuisiner des plats selon les normes établies - Superviser la préparation des ingrédients et garantir la qualité des plats servis - Collaborer avec l'équipe de cuisine pour assurer un service efficace - Veiller au respect des normes d'hygiène alimentaire et de sécurité - Participer à la création de nouveaux plats et menus - Former et encadrer les commis de cuisine Ses qualités principales : - Expérience d'au moins 2 ans au poste de chef de partie recommandée. - Bon cuisinier, doté d'une connaissance des différents métiers d'une brigade. - Méthodique, discipliné. - Sens du management et bonne communication. - Bonne connaissance des normes d'hygiène. Principaux diplômes et niveaux de formation : - BTS hôtellerie-restauration option B Arts culinaire, art de la table et du service - Bac professionnel restauration ou un bac technologique hôtellerie - CAP cuisine Type d'emploi : Temps plein, CDI Avantages : 2 coupures et 3 journées continue Prise en charge du transport à hauteur de 50% Repas fourni sur place Mutuelle entreprise
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 39H Travail le week-end
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2000.0 Euros à 2200.0 Euros sur 12.0 mois
- Mutuelle
Profil souhaité
Expérience
- 1 An(s)Cette expérience est indispensable
Compétences
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Dresser des plats pour le service
- Préparer les viandes et les poissons
- Éplucher des légumes et des fruits
Savoir-être professionnels
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Entreprise
LA MERE MAQUERELLE - BISOUS
20 à 49 salariés
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