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chef de partie (H/F) 94 - MAISONS ALFORT
Offre n° 183CDTJ
chef de partie (H/F)
94 - MAISONS ALFORT - Localiser avec Mappy
Actualisé le 22 octobre 2024
Au sein d'un restaurant traditionnel renommé vous travaillez en coupures. le restaurant est fermé le dimanche soir, le lundi toute la journée et le mercredi soir. Vous pourrez en accord avec l'employeur avoir une matinée ou une soirée par semaine. Vous possédez une première expérience en tant que chef de partie, vous faites preuve d'autonomie d'esprit d'équipe et de bienveillance pour travailler dans une atmosphère confiante. Vous serez dans un premier temps sur une adaptation au poste afin de vous familiariser avec de nouvelles techniques; Votre savoir être fera la différence.
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 41H Travail en horaires fractionnés
- Salaire
- Salaire brut : 2200 euros NET
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- 6 Mois - sur poste similaireCette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents cuisine
Compétences
- Conditionner des produits
- Contrôler l'état des stocks
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Cuisine des spécialités régionales françaises
- Dresser des plats pour le service
- Entretenir un équipement, une machine, une installation
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Familles de produits alimentaires
- Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques
- Préparer des plats culinaires
- Préparer des ustensiles de cuisine
- Préparer les viandes et les poissons
- Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages
- Types de desserts
- Types de produits traiteurs
- Types de viande
- Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)
- Utilisation de plaques de cuisson
- Variétés de fruits et légumes
- Éplucher des légumes et des fruits
Savoir-être professionnels
- Avoir le sens du service
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
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