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Demi-chef de partie pâtisserie (H/F) 91 - Saulx-les-Chartreux
Offre n° 183CMHP
Demi-chef de partie pâtisserie (H/F)
91 - Saulx-les-Chartreux - Localiser avec Mappy
Actualisé le 22 octobre 2024
Bruce recrute un Demi-chef de partie Pâtisserie (H/F) pour un de ses clients, un hôtel étoilé, à Saulx-les-Chartreux (91). Si pour vous, pâtisserie rime avec technique et émotion, venez partager avec nous votre passion. Vos missions seront les suivantes : - Créer et réaliser les desserts, entremets en collaboration avec le Chef - Assurer les cuissons et dresser durant le service - Assurer la gestion des stocks - Réaliser un inventaire des produits chaque mois - Gérer le contrôle de la qualité des produits et desserts - Assurer le respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Profil recherché : - Expérience de commis de pâtisserie confirmé - Connaître toutes les procédures d'hygiène et les normes HACCP en vigueur - Connaître tous les ingrédients et produits impliqués dans toute préparation culinaire - Connaître et maîtriser toutes les techniques nécessaires pour assurer le bon fonctionnement de la ou les stations - Être capable de régler les potentiels conflits internes - Être capable de gérer son temps de travail de manière efficace afin de respecter les horaires - Être en capacité d'adapter son mode de communication en fonction des interlocuteurs - Faire preuve d'adaptabilité Votre environnement de travail : Horaires : du lundi au dimanche, 39 heures par semaine. Expérience souhaitée : Intermédiaire (1 à 3 ans)
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 39H Travail en journée
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2101.0 Euros sur 12.0 mois
Profil souhaité
Expérience
- Débutant accepté
Compétences
- Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Préparer les viandes et les poissons
- Éplucher des légumes et des fruits
Savoir-être professionnels
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Employé non qualifié
- Secteur d'activité : Activités des agences de travail temporaire
Entreprise
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