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Commis / Commise de cuisine (H/F) 75 - PARIS 08
Offre n° 183CTYX
Commis / Commise de cuisine (H/F)
75 - PARIS 08 - Localiser avec Mappy
Actualisé le 24 octobre 2024
Description du poste Giuliano Sperandio, Chef exécutif des Maisons Taillevent, est à la recherche d'un-e Commis de Cuisine (F/H) dynamique et passionné-e. C'est l'occasion pour vous d'intégrer la brigade d'un restaurant doublement étoilé au guide Michelin. En tant que Commis de Cuisine, sous la responsabilité du Chef de Partie, vos principales missions seront : - la réalisation des préparations préliminaires (épluchage des légumes, fonds, courts bouillons.); - la réalisation de mets simples dans le respect des standards de la cuisine du Taillevent** ; - la réalisation de certaines préparations plus techniques, avec l'accompagnement de votre supérieur ; - l'organisation du poste de travail ; - la préparation et la mise en place ; - le dressage et la distribution ; - l'entretien de la cuisine et des locaux annexes. La liste des missions n'est pas exhaustive, elle est donnée à titre indicatif. Qualifications Après une formation en cuisine, vous avez une première expérience dans un restaurant haut-de-gamme. Vous êtes passionné-e par les arts culinaires et la haute gastronomie, vous êtes enthousiaste et vous souhaitez développer vos talents en rejoignant la brigade d'un chef étoilé. - Vos qualités : organisation, rigueur, très bonne communication, esprit d'équipe, capacité d'adaptation, adaptabilité, dynamisme, polyvalence. - Vos compétences : bonnes connaissances des techniques culinaires (découpe de légumes, assaisonnements, fonds...), bonnes connaissances des normes d'hygiène HACCP. Vous avez un sens inné du service, un goût certain pour la perfection et le désir de relever de beaux défis... Informations complémentaires Fermeture annuelle pour congés : 3 semaines au mois d'août Repos : 2 jours consécutifs hebdomadaires Accompagnement et formation: parcours d'intégration programme de formations internes 3C : curiosité, compétence, culture Opportunités d'évolution Avantages Groupe Gardinier Avantages sociaux: complémentaire santé, prévoyance, participation aux frais de transport
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 39H Travail en journée
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2100.0 Euros sur 12.0 mois
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- 1 An(s)Cette expérience est indispensable
Formation
- Bac+2 ou équivalents
Compétences
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un localCette compétence est indispensable
- Éplucher des légumes et des fruitsCette compétence est indispensable
Langue
- FrançaisCette langue est indispensable
Savoir-être professionnels
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Entreprise
LE TAILLEVENT
20 à 49 salariés
Un nom élogieux. Dix lettres qui incarnent tout le prestige qu'exerce la haute gastronomie depuis des décennies. C'est une table statutaire, de celles qui nourrissent les souvenirs de plusieurs générations, qui scellent les alliances les plus formelles de ce triangle d'or affairé, une destination à part entière pour les gourmets voyageurs avides de vivre une expérience unique au monde. Le Taillevent fait partie du Groupe Gardinier Mme Séverine Thomas
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