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Cuisinier / Cuisinière 80 - DOULLENS
Offre n° 183DMRY
Cuisinier / Cuisinière
80 - DOULLENS - Localiser avec Mappy
Actualisé le 23 octobre 2024
Le Centre Hospitalier de Doullens (situé à 30 minutes d'Amiens et 30 minutes d'Arras) recherche un Cuisinier H/F. établissement en direction Au sein d'une équipe d'environ 14 professionnels dotée d'un esprit d'équipe et de compétences culinaires, vous participerez à la production des repas en liaison chaude destinés aux patients et résidents du Centre Hospitalier mais aussi aux professionnels. Connaissances approfondies en cuisine traditionnelle et/ou collective Maitrise des techniques culinaires : assemblages, cuissons, tranchages, dosages, assaisonnements . Respect des procédures, connaissance de la méthode HACCP et bonnes applications des règles d'hygiène, rigueur professionnelle. Polyvalence à occuper différents postes de préparation et de production en cuisine. Entretien des locaux de production, du matériel, rangement, application des procédures de nettoyage et de désinfection, préparation et propreté du poste de travail Poste du lundi au dimanche avec 2 jours de repos par semaine. Amplitude horaire 05H-45-13H15 ou 12H30-20H00 Poste à pourvoir de suite
- Type de contrat
-
CDD - 3 Mois
Contrat travail - Durée du travail
- 37H30 Travail le week-end
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2000.0 Euros à 2100.0 Euros sur 12.0 mois
- Déplacements
- Déplacements : Ponctuels Zone départementale
Profil souhaité
Expérience
- Débutant accepté
Formation
- CAP, BEP et équivalents cuisine Cette formation est indispensable
Compétences
- Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
- Chaîne du froid
- Conditionnement des aliments
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l’esthétique des plats avant de les servir
- Législation alimentaire
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
- Production culinaire
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Transmettre une technique, un savoir-faire
Permis
- B - Véhicule léger
Savoir-être professionnels
- Avoir le sens du service
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
Informations complémentaires
- Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
- Secteur d'activité : Activités hospitalières
Entreprise
CENTRE HOSPITALIER GENERAL
250 à 499 salariés
Etablissement en direction commune avec le CHU d'Amiens-Picardie, intégré dans le GHT Somme Littoral Sud. Etablissement de 345 lits et places. Activités de médecine polyvalente et addictologie, de soins de suite et de réadaptation polyvalente, HAD-SSIAD, Centre Périnatal de Proximité, USC, USLD, EHPAD, service de biologie médicale et d'imagerie (scanner, radiologie, échographie, IRM) et de nombreux praticiens du CHU d'Amiens venant assurer des consultations régulières : cardiologie, neurologie,
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