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Chef de cuisine pour hôtel 3* Fort de France (H/F) 972 - FORT DE FRANCE
Offre n° 183DTLT
Chef de cuisine pour hôtel 3* Fort de France (H/F)
972 - FORT DE FRANCE - Localiser avec Mappy
Actualisé le 23 octobre 2024
Vous manager d'une brigade expérimentée, le Chef saura animer et dynamiser son équipe. Vous êtes bon gestionnaire, la maîtrise de ratios est essentielle. Vous avez une bonne expérience en restauration multiculturelle raffinée. Vous possédez une expérience en restauration de séminaire et banquet. Vous êtes créatifs afin de revisiter notre cuisine caribéenne.
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 39H Travail en journée
- Salaire
- Salaire brut : selon profil
Profil souhaité
Expérience
- 8 An(s)Cette expérience est indispensable
Formation
- Bac ou équivalent cuisine Cette formation est indispensable
Compétences
- Animer, coordonner une équipeCette compétence est indispensable
- Définir des besoins en approvisionnementCette compétence est indispensable
- Définir les plannings et congés de ses équipesCette compétence est indispensable
- Management de proximitéCette compétence est indispensable
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)Cette compétence est indispensable
- Élaborer, suivre et piloter un budgetCette compétence est indispensable
- Dresser des plats pour le service
- Porter une appréciation gustative et olfactive
Savoir-être professionnels
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
- Gérer son stress
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
Informations complémentaires
- Qualification : Agent de maîtrise
- Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire
Entreprise
KARIBEA HOTELS RESIDENCES
10 à 19 salariés
- Site internet
- http://www.karibea.com
Avec ses 3 hôtels et résidences en Martinique, le groupe Karibea Hotels vous invite toute l'année à découvrir la beauté légendaire des Caraïbes. Nos établissements idéalement situés à quelques pas des plus belles plages de sable blanc vous proposent environ 500 chambres d'hôtel et 1 500m² de salles de séminaires dans un environnement paradisiaque. Vous aimez le contact avec le public, êtes souriant et professionnel des métiers de l'hôtellerie restauration, venez nous rejoindre. Mme Natalie FITE
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