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Pâtissier / Pâtissière 974 - ST PIERRE
Offre n° 183FLNG
Pâtissier / Pâtissière
974 - ST PIERRE - Localiser avec Mappy
Publié le 24 octobre 2024
La Brioche Dorée à Saint Pierre recherche pour son LABO un(e) pâtissier(e) passionné(e) pour renforcer son équipes durant la période des fêtes de Décembre à Janvier. Vous serez en charge de préparer et confectionner les produits sous la Responsabilité du Responsable Laboratoire et/ou du Responsable du point de vente, selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires. Vos missions : - Sélectionner et doser les ingrédients pour la réalisation des produits - Assembler et cuire les préparations en fonction des fiches techniques - Effectuer le montage et la décoration des produits - S'adapter à des postes de fabrication différents (viennoiserie, salés, pâtisserie, sandwichs, salades, quiches, pizzas, etc.) - Respecter les plannings de fabrication (fiche de production) - Effectuer la plonge, la vaisselle Identifier les besoins en approvisionnement : - Réceptionner les marchandises, les produits et les ranger en réserve (froide, négative, positive et ambiant) en tenant compte des rotations de stocks (FIFO, premier entré-premier sorti) - Respecter les règles d'hygiène (HACCP et planning de nettoyage) et de sécurité - Nettoyer et maintenir en état de propreté et d'hygiène le plan de travail, des outils et les locaux - Participer à la mise en place des produits en vitrine et au bon maintien de la propreté de l'espace de vente. Profil recherché : Vous possédez idéalement un CAP Cuisine/Pâtisserie OU une expérience d'au moins 2 ans dans le métier. Vous avez un excellent relationnel, et le sens du service client est une de vos priorités. Vous êtes dynamique, ponctuel(le) et vous aimez travailler en équipe. Une connaissance des produits de boulangerie et pâtisserie
- Type de contrat
-
CDD - 1 Mois
Contrat travail - Durée du travail
- 35H Travail en horaires décalés
- Salaire
- Salaire brut : Horaire de 11.65 Euros à 12 Euros
Profil souhaité
Expérience
- 2 An(s)Cette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents pâtisserie
Compétences
- Caractéristiques des farines levure, additifs
- Doser des ingrédients culinaires
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Restauration de type rapide
Entreprise
BRIOCHE DOREE
20 à 49 salariés
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