Offre n° 183GVKH
Boulanger / Boulangère (H/F)

Actualisé le 25 octobre 2024

La boulangerie Florit recherche un boulanger h/f en cdi 35h pour une prise de poste en janvier 2025. Vous préparez et réalisez des produits de boulangerie, viennoiserie, pizza et fougasses selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires. Vous travaillez en binôme avec le gérant. Vous êtes autonome et expérimenté(e) sur le poste. Vous travaillez du mardi au dimanche de 4h à 10h.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H

Salaire

Salaire brut : selon profil

Profil souhaité

Expérience

2 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents boulangerie Cette formation est indispensable

Compétences

Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
Caractéristiques des farines levure, additifs
Chaîne du froid
Conduire une fermentation
Confectionner des viennoiseries
Contrôler l'état des stocks
Conversion d'unités de mesure
Cuire des pièces de viennoiserie
Cuire des pâtons
Diviser la masse de pâte en pâtons
Doser des ingrédients culinaires
Définir des besoins en approvisionnement
Défourner des pains et viennoiseries
Entretenir un équipement, une machine, une installation
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Réaliser la conservation de la pâte et le conditionnement des produits de boulangerie et de viennoiserie (barquettes, sachets, ...)
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Techniques de boulage des pâtons
Techniques de pétrissage manuel
Techniques de tourage de pâte
Types de pain
Types de produits boulangers
Utilisation de pétrin mécanique