Missions principales -Garanti la qualité de la prestation commerciale du restaurant pour atteindre les objectifs quotidiens de CA : mise en œuvre de l'organisation, animation des équipes, déploiement des procédures, des consignes et d'actions correctives éventuelles -Développe les ventes en participant activement au recrutement de clients (actions marketing sur le lieu de vente, outils d'aide à la commande.), à l'augmentation de la moyenne plateau et à la satisfaction / fidélisation (qualité et rapidité de service). Est responsable de l'atteinte des résultats de service et de vente. -Manage un groupe d'équipiers (nouveau) dont il gère le recrutement, la formation, les entretiens, le suivi administratif et social. Est responsable de la performance de son équipe -Garantit la qualité de la prestation commerciale du restaurant au quotidien