Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Cuisinier / Cuisinière (H/F) 66 - LA CABANASSE

Offre n° 183JWYH
Cuisinier / Cuisinière (H/F)

66 - LA CABANASSE - Localiser avec Mappy

Actualisé le 20 novembre 2024

Vous assurerez un poste de cuisinier(ère expérimenté(e (travail en petite équipe) . Vous disposez des connaissances techniques notamment pour l'élaboration des entrées froides, des entrées chaudes, cuissons, des garnitures, des plats cuisinés, des grillades... Connaissance exigée des normes HACCP et autonomie requise sur le poste, Cuisine traditionnelle à l'accent catalan. Recherche de finesse et de raffinement. Votre profil: Vous êtes source de proposition, avec un intérêt prononcé sur la cuisine bistronomique et tendance. Vous disposez soit du CAP/BEP cuisine, soit d'une expérience sur le poste de cuisinier(ère (2 ans minimum). Possibilité de logement. Prise de poste au 17/12/2024 avec contrat jusqu'au 31/03/2025 et renouvellement possible pour l'été jusqu'au 20/10/2025.

Type de contrat
CDD - 4 Mois
Contrat travail
Durée du travail
35H Travail en horaires fractionnés
Salaire
  • Salaire brut : A négocier selon compétences

Profil souhaité

Expérience

  • 2 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents cuisine - ou expérience cuisinier(ère Cette formation est indispensable

Compétences

  • Chaîne du froidCette compétence est indispensable
  • Conditionnement des alimentsCette compétence est indispensable
  • Cuisine des spécialités régionales françaisesCette compétence est indispensable
  • Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
  • Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l’esthétique des plats avant de les servirCette compétence est indispensable
  • Législation alimentaireCette compétence est indispensable
  • Normes HACCPCette compétence est indispensable
  • Porter une appréciation gustative et olfactiveCette compétence est indispensable
  • Procédures de la marche en avantCette compétence est indispensable
  • Production culinaireCette compétence est indispensable
  • Sens du travail en équipe & de la complémentaritéCette compétence est indispensable
  • Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)Cette compétence est indispensable
  • Procédures de cuisson sous vide
  • Régimes alimentaires
  • Transmettre une technique, un savoir-faire

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve de créativité, d'inventivité
  • Faire preuve de rigueur et de précision
  • Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

Entreprise

LE CLOS CERDAN

10 à 19 salariés

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