Pour notre établissement de bord de plage se trouvant à Schoelcher, nous sommes à la recherche de notre nouveau second de cuisine. Etant un établissement avec un fort débit, nous sommes à la recherche d'une personne aimant le challenge quotidien. Rigueur et management sont les principales qualités que nous recherchons. En tant que second de cuisine, vous travaillerez sous la direction du Chef de cuisine pour jouer un rôle clé dans notre brigade culinaire. Vos principales missions sont : - Gestion des préparations culinaires : Assister le Chef de Cuisine dans la préparation et la cuisson des plats conformément aux recettes et aux normes de l'établissement. - Supervision de l'équipe : Collaborer avec le Chef de Cuisine pour organiser les tâches au sein de la brigade de cuisine. - Contrôle de la qualité : S'assurer que tous les plats sortant de la cuisine sont conformes aux standards de qualité de l'établissement. - Gestion des stocks : Assister le chef de cuisine dans la gestion des stocks et des approvisionnements. - Créativité culinaire : Contribuer à l'élaboration de nouvelles recettes, à l'amélioration des plats existants et à l'innovation dans sa section. - Hygiène et sécurité : Respecter strictement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur. - Formation et encadrement : Former et encadrer les commis, les chefs de parti et les apprentis. Les guider dans leur apprentissage, les aider à développer leurs compétences culinaires et les soutenir dans leur progression professionnelle. Si vous aspirez à faire partie d'une aventure culinaire exceptionnelle et à contribuer au succès de notre restaurant, nous serions ravis de recevoir votre candidature. Rejoignez-nous pour façonner ensemble une expérience culinaire inoubliable et pour faire de notre restaurant une référence incontournable dans le paysage gastronomique local.