Boulanger / Boulangère (H/F)

Boulanger / Boulangère (H/F) 18 - ST GEORGES SUR MOULON

Offre n° 183KPKX
Boulanger / Boulangère (H/F)

18 - ST GEORGES SUR MOULON - Localiser avec Mappy

Publié le 29 octobre 2024

Au sein d'une boulangerie pâtisserie artisanale, vous assurerez la production de pain de tradition et de pains spéciaux avec des techniques traditionnelles. Vos missions : Choisir et doser les ingrédients pour la confection de pains et viennoiseries (farine, levure, eau ), les mélanger et les pétrir suivant les recettes de la maison ; diviser la masse de pâte en pâtons, les façonner (baguette, boule ) et surveiller la fermentation ; posséder un caractère dynamique et rigoureux, notamment concernant le suivi du protocole d'élaboration et de cuisson des produits ; disposer de bonnes connaissances des normes d'hygiène et sanitaires ; savoir travailler en équipe, entretenir une bonne communication avec les différentes équipe.

Type de contrat
CDD - 6 Mois
Contrat travail
Durée du travail
35H Travail en journée
Salaire
  • Salaire brut : Selon Profil et Experience

Profil souhaité

Expérience

  • 1 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents boulangerie Cette formation est indispensable

Compétences

  • Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
  • Caractéristiques des farines levure, additifs
  • Conduire une fermentation
  • Diviser la masse de pâte en pâtons
  • Doser des ingrédients culinaires
  • Techniques de boulage des pâtons

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve de rigueur et de précision
  • Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
  • Travailler en équipe

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Fabrication de biscuits, biscottes et pâtisseries de conservation

Entreprise

CANNELLE ET BERGAMOTE

10 à 19 salariés

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