Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Cuisinier / Cuisinière (H/F) 62 - GOSNAY

Offre n° 183KVJH
Cuisinier / Cuisinière (H/F)

62 - GOSNAY - Localiser avec Mappy

Actualisé le 18 novembre 2024

Au sein d'un restaurant gastronomique, vous préparez et cuisinez des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire et de la charte qualité de l'établissement. Vous êtes amené(e) à élaborer des plats et menus. Travail en coupure et week-end Qualifié et expérimenté, vous êtes rigoureux et autonome dans votre activité. Salaire 1900 € Net/mois

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
42H
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2436.00 Euros sur 12 mois
  • Brut
Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

  • 2 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

  • Aménager un poste et les conditions de travail
  • Caractéristiques des produits de la mer
  • Chaîne du froid
  • Conditionnement des aliments
  • Conditionner des produits
  • Cuire des viandes, poissons ou légumes
  • Cuisine des spécialités régionales françaises
  • Cuisiner des sauces
  • Doser des ingrédients culinaires
  • Dresser des plats pour le service
  • Entretenir un outil ou matériel
  • Entretenir un équipement, une machine, une installation
  • Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
  • Familles de produits alimentaires
  • Fiches techniques de cuisine
  • Mettre en marche des équipements de cuisine
  • Modes de conservation des produits alimentaires
  • Procédures de conditionnement
  • Production culinaire
  • Préparer des glaces et des sorbets
  • Préparer des plats culinaires
  • Préparer des repas
  • Préparer des ustensiles de cuisine
  • Préparer les viandes et les poissons
  • Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
  • Types de desserts
  • Types de produits traiteurs
  • Types de viande
  • Variétés de fruits et légumes
  • Éplucher des légumes et des fruits

Permis

  • B - Véhicule léger

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

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