L'objectif de la formation au sein de nos boulangeries : L'objectif de ce CAP mention boulangerie au sein de nos boulangeries est de former l'apprenti aux techniques et savoir-faire nécessaires pour devenir un professionnel qualifié de ce métier. A la fin de sa formation, l'apprenti doit être capable de produire des produits de boulangerie de qualité et de maîtriser les normes d'hygiène, de sécurité alimentaire, ainsi que les aspects de gestion et de vente propres à ce secteur. Vos responsabilités principales : - Apprendre les techniques de préparation et de cuisson des pains - Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Participer à la mise en place des ingrédients et des ustensiles nécessaires à la réalisation des recettes - Suivre les consignes du chef boulanger et des autres membres de l'équipe - Contribuer à l'organisation et à la gestion du travail en cuisine - Participer à l'entretien du matériel et des locaux de travail Diverses compétences vous sont requises : - Bonne connaissance des bases en boulangerie - Capacité à suivre des recettes et des instructions précises - Capacité à travailler en équipe - Bonne hygiène et respect des normes de sécurité alimentaire - Sens du goût et de la précision dans les dosages - Capacité à s'adapter aux contraintes du métier (horaires décalés, charge de travail importante) - Volonté d'apprendre et de se perfectionner Vos missions seront : - Réalisation des pains - Respect des règles d'hygiène - Assister le chef boulanger - Suivre les consignes alimentaires