Offre n° 183LPZZ
Responsable de Cuisine (restauration collective) (H/F)

65 - ST LARY SOULAN - Localiser avec Mappy

Actualisé le 30 octobre 2024

EPAF Vacances St Lary Soulan recherche son responsable de cuisine. Cdd de Décembre 24 à Septembre 25. 35 Hrs.2 jours de repos.13ème mois proratisé. Logement possible Assure une prestation de restauration de qualité, expérience exigée. Bonne connaissances des règles Haccp. Organise le travail en cuisine en tenant compte des procédures EPAF. Anime et motive son équipe; Propose des menus adaptés à la clientèle accueillie en respectant le souci du détail. Gestion au quotidien des menus spéciaux

Type de contrat

Saisonnier - 10 Mois
Contrat travail

Durée du travail

35H Travail en horaires décalés

Salaire

Salaire brut : à partir de 2167€52 selon profil

Profil souhaité

Expérience

3 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

Bac professionnel ou technologique en restauration
Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Cuisine des spécialités régionales françaises
Dresser des plats pour le service
Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
Définir des besoins en approvisionnement
Déléguer, responsabiliser
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Politique commerciale ou de la stratégie de l’enseigne/entreprise
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène
Régimes alimentaires