MISSIONS PRINCIPALES : -Il/Elle est un-e véritable chef d'orchestre expérimenté-e en restauration traditionnelle. -Il/Elle participe à la coordination, à la direction et à la supervision de l'ensemble de l'activité de son lieu de travail. En l'absence de ses supérieurs hiérarchiques, -Il/elle est responsable unique du restaurant, s'assurant en permanence de la qualité de l'"expérience client". -Il/Elle est également le garant de la bonne gestion du point de vente et du bon déroulement des services. PROFIL RECHERCHE : - Qualités de management et de gestion du personnel - Assurer une relation de qualité parfaite et permanente avec le client : sens du service, amabilité, sourire, bonne humeur, respect, discrétion, calme, sang-froid en toute circonstance, écoute permanente du client et réponse aux questions. - Savoir gérer une structure commerciale : mettre en place et tenir des objectifs financiers, gestion des stocks, gestion des encaissements, gestion des commandes, gestion des fournisseurs, . - Savoir rendre compte des résultats et des variables et savoir faire remonter toutes les informations et documents utiles à la gestion (CA, panier moyen, nombre de clients.) - Savoir réagir avec discernement et diplomatie, en temps réel, à tout incident ou dysfonctionnement et savoir faire remonter les informations à la hiérarchie - Connaissance, respect et savoir faire respecter les procédures d'hygiène et de sécurité sur le lieu de travail - Savoir faire preuve de professionnalisme en toute circonstance - Habilité, agilité et rapidité - Discrétion absolue, . Salaire fixe + Primes + Avantage en nature Repas + Mutuelle d'entreprise prise en charge à 50% (y compris famille) Salaire indicatif de 13.69€ à 14.54€ de l'heure en fonction du profil et de l'expérience. Temps complet 39h. Planning tournant - Travail sur 5 jours, avec 2 jours de repos. Travail en coupure et en continu. Amplitude horaire indicative : 9h00 - 00h00 Expérience : Management HCR : 3 ans minimum à un poste similaire Type d'emploi : Temps plein, CDI