Grillardin maitrise du grill Josper (H/F)

Grillardin maitrise du grill Josper (H/F) 34 - PEROLS

Offre n° 183QLVV
Grillardin maitrise du grill Josper (H/F)

34 - PEROLS - Localiser avec Mappy

Actualisé le 05 novembre 2024

Nous recherchons un Grillardin passionné et expérimenté pour rejoindre notre équipe au sein de notre restaurant spécialisé dans la cuisine à la braise. Le candidat idéal doit avoir une excellente maîtrise de l'outil JOSPER et être capable de préparer des viandes et poissons fait maison avec soin et créativité.Il aura pour mission de préparer cuire les plats en utilisant le four Josper en respectant les normes de qualité de sécurité alimentaire et élaborer des recettes originales et contribuer à l'innovation du menu. Assurer la présentation soignée des plats avant le service Collaborer étroitement avec l'équipe en cuisine pour garantir un service efficace. Poste en coupures. Maintenir une station de travail propre et organisée

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
35H Travail en journée
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 1850.0 Euros sur 12.0 mois
  • Restauration
Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

  • 12 Mois - avec ce grill JOSPERCette expérience est indispensable

Compétences

  • Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
  • Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
  • Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un localCette compétence est indispensable
  • Préparer les viandes et les poissonsCette compétence est indispensable
  • Éplucher des légumes et des fruitsCette compétence est indispensable
  • Animer, coordonner une équipe
  • Contrôler l'état des stocks
  • Cuisine du monde
  • Cuisiner des sauces
  • Définir des besoins en approvisionnement
  • Evacuer et trier des déchets, des produits
  • Lutter contre le gaspillage alimentaire
  • Manipuler des équipements de cuisine
  • Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques
  • Organiser et planifier une activité
  • Organiser le traitement des commandes
  • Procédures de conditionnement
  • Procédures de la marche en avant
  • Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages
  • Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
  • Superviser la préparation des produits culinaires
  • Types de viande

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve de créativité, d'inventivité
  • Faire preuve de rigueur et de précision
  • Travailler en équipe

Informations complémentaires

  • Qualification : Ouvrier spécialisé
  • Secteur d'activité : Restauration de type rapide

Entreprise

GARDEN BRAISE

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