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Coordinateur Cuisine & Service (H/F) 59 - VENDEVILLE
Offre n° 183RGGY
Coordinateur Cuisine & Service (H/F)
59 - VENDEVILLE - Localiser avec Mappy
Publié le 05 novembre 2024
**Missions En collaboration avec la gérante, et le chef cuisinier (H/F): -Participer au contrôle et au stockage des marchandises lors de la livraison -Rassembler les ingrédients nécessaires à la préparation des plats -Éplucher, couper, émincer les légumes -Préparer les différents ingrédients selon les plats en préparation (poisson, viande etc) -Respecter les fiches techniques dans la bonne exécution des préparations culinaires -Participer avec le chef cuisinier lors des envois et déposer les plateaux en salle dès qu'ils sont prêts -Veiller à l'entretien de la cuisine, de la salle et du matériel -Respecter scrupuleusement les règles d'hygiène et de sécurité. Tu es à l'aise dans la maitrise de la chaîne du froid et des modes de conservation des produits alimentaires et tu connais les procédures de conditionnement, de nettoyage et de désinfection. Nous recherchons une personne dégourdie, très opérationnelle qui saura travailler en équipe avec dynamisme et bonne humeur ! Idéalement, tu disposes d'une formation en cuisine/ service et d'une première expérience en restauration **Les horaires et le rythme : HEARN est un restaurant ouvert de 9h00 à 15h00 du lundi au vendredi et propose de déjeuner sur place ou à emporter. Horaires pour le poste : 30heures/semaine 8h30-15h00 Une formation en Interne pourra vous être proposée **Les conditions de travail Cuisine ouverte, lumineuse et ergonomique. Le restaurant est équipée de la climatisation, ainsi que la réserve ce qui rendra les conditions de travail agréable, été comme hiver. **Les congés - 3 premières semaines d'Août - 2 semaines entre Noël et Nouvel an (vacances scolaires) - 1 semaine répartie entre février et avril (vacances scolaires) Nous recherchons de volontaire, motivé et qui a envie de rejoindre cette belle aventure HEARN. Tu veux plus de détails ? @hearnrestaurant sur instagram/facebook et/ou appelle moi en semaine entre 9h et 18h au 06 69 78 45 83 Smic horaire+ prime semestrielle + mutuelle prise en charge à 80% + prise en charge du transport en commun à 50%
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- temps partiel Travail en journée
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 1767.0 Euros sur 12.0 mois
- Mutuelle
- Restauration
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- Débutant accepté
Formation
- CAP, BEP et équivalents cuisine - cuisine
Compétences
- Accueillir le client et l'installerCette compétence est indispensable
- Effectuer le service des plats à tableCette compétence est indispensable
- Réaliser la mise en place de la salle et de l'officeCette compétence est indispensable
- Communiquer avec l'équipe de salle
- Communiquer à l'oral en milieu professionnel
- Connaître les process d'ouverture et de fermeture de l'établissement
- Critères de tri sélectif
- Evacuer et trier des déchets, des produits
- Mémoriser des informations
- Parler une ou plusieurs langues étrangères
- Préparer des boissons chaudes ou froides
- Préparer, assembler des plats simples
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
- Techniques de service à la française
- Techniques du service en salle
Savoir-être professionnels
- Avoir le sens du service
- Faire preuve d'autonomie
- Prendre des initiatives et être force de proposition
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Activités des sièges sociaux
Entreprise
HEARN Restaurant
HEARN, good food for good people, signifie prendre soin de sa santé, tout en prenant soin des autres autour de la food. HEARN est avant tout un concept, un mouvement de l'Economie Sociale et Solidaire qui se veut inclusif et différent au quotidien avec son style bien à lui. La carte proposée sera courte, locale, engagée, saine, gourmande, et pleine d'énergie avec de belles options en gluten-free addict. **La localisation du restaurant Hearn est situé au pied de l'A1. Un parking public, gratuit Mme Gwendoline Niro
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