Cuisinier / Cuisinière Expérimenté(e) Africain (H/F)

Cuisinier / Cuisinière Expérimenté(e) Africain (H/F) 75 - PARIS 11

Offre n° 183RKSJ
Cuisinier / Cuisinière Expérimenté(e) Africain (H/F)

75 - PARIS 11 - Localiser avec Mappy

Actualisé le 06 novembre 2024

Votre mission : En tant que membre clé de notre brigade de cuisine, vous serez chargé(e) de : Préparation des plats : Élaboration et cuisson de plats traditionnels et créatifs de la cuisine africaine, en respectant les recettes et les normes d'hygiène. Gestion des stocks: Gestion des stocks de produits frais et secs, réalisation des commandes. Participation à la vie de l'équipe: Collaborer avec l'équipe en place pour garantir la qualité du service et la satisfaction des clients. - Etre capable d'innover avec des ingrédients africains et européens tout en étant créatif.

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
40H Travail en journée
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2100.0 Euros à 2500.0 Euros sur 12.0 mois
  • Mutuelle
Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

  • 2 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

  • Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
  • Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l’esthétique des plats avant de les servirCette compétence est indispensable
  • Organiser le traitement des commandesCette compétence est indispensable
  • Chaîne du froid
  • Conditionnement des aliments
  • Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
  • Cuisine du monde
  • Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
  • Définir des besoins en approvisionnement
  • Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
  • Parler une ou plusieurs langues étrangères
  • Participer à l'organisation de manifestations évènementielles (mariage, baptême, …)
  • Politique commerciale ou de la stratégie de l’enseigne/entreprise
  • Production culinaire
  • Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
  • Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène
  • Régimes alimentaires
  • Techniques de communication orales, écrites et numériques
  • Élaborer, suivre et piloter un budget

Langue

  • Anglais

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve d'autonomie
  • Faire preuve de réactivité
  • Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Informations complémentaires

  • Qualification : Ouvrier spécialisé
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Entreprise

AFRICAN KITCHEN

3 à 5 salariés

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