Nous recrutons pour notre établissement un commis de cuisine (H/F): Descriptif du poste: -Réception et stockage des denrées alimentaires -Réceptionner et vérifier les denrées alimentaires livrées (DLC, température,.) -Déconditionner et conserver les étiquettes en vue de la traçabilité -Ranger les denrées alimentaires par ordre d'arrivée et à l'endroit approprié -Effectuer un inventaire simple Réalisation de préparations préliminaires à la fabrication des plats -Travailler les fruits, légumes et condiments en utilisant le matériel approprié (mandoline, robot, trancheur,.) -Refroidir réglementairement une préparation alimentaire - Transformer des produits bruts (viandes, poissons, volailles) pour les découper, lever des filets,. -Ouvrir et nettoyer des coquillages - Utiliser des produits semi-élaborés Réalisation de cuissons et remises en température -Mettre en œuvre des techniques de cuisson sur différentes catégories de produits (viandes, légumes, œufs,.) -Réaliser des plats chauds ou froids et des remises en température -Réaliser des appareils, farces, fonds et sauces -Utiliser des produits semi-élaborés Dressage et envoi des plats -Préparer le matériel de service adapté -Vérifier la conformité avec les bons de restaurant -Respecter les temps de dressage -Envoyer les plats dans le respect des consignes Fabrication de pâtisseries -Préparer des appareils sucrés et salés -Réaliser des pâtes et crèmes de base -Présenter et décorer les préparations selon les consignes Organisation et planification des activités -Assurer la mise en place de son poste de travail -Dresser une liste des produits et matériels nécessaires à la réalisation d'une recette -Prévoir les temps de réalisation pour chaque étape -Planifier les différentes étapes de la réalisation Entretien du poste de travail et des locaux affectés à la cuisine -Nettoyer et ranger le poste de travail -Participer au nettoyage du matériel -Participer au nettoyage et au rangement des locaux Vos savoirs être professionnels attendus: -Avoir une tenue vestimentaire et corporelle irréprochable ainsi qu'un langage adapté -Appliquer les codes de communication internes -Faire preuve de curiosité par rapport à l'ensemble de l'activité en cuisine. -Porter attention à tout ce qui peut devenir apprentissage -S'adapter aux fluctuations de l'activité -S'intégrer à l'équipe -Se mettre à la disposition des autres acteurs de la cuisine et s'adapter à la variété des tâches -Anticiper les conflits avec les collègues