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Cuisinier tandoor/patisseries indiennes H/F 34 - SETE
Offre n° 183RRNH
Cuisinier tandoor/patisseries indiennes H/F
34 - SETE - Localiser avec Mappy
Publié le 05 novembre 2024
Vous connaissez la cuisine indienne. Vous utilisez les épices indiennes. Vous travaillez au sein d'une équipe de 3 personnes. Vous êtes autonome sur la pâtisserie, mais préparez aussi les tandoor. Horaires en coupure. Jour de repos: lundi
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 35H Travail le week-end
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 1801.8 Euros sur 12 mois
- et selon profil
Profil souhaité
Expérience
- 2 An(s) - en cuisine indienneCette expérience est indispensable
Compétences
- Chaîne du froid
- Conditionnement des aliments
- Cuisine du monde
- Dresser des plats pour le service
- Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
- Définir des besoins en approvisionnement
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l’esthétique des plats avant de les servir
- Gérer l’approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d’éviter les excédents ou la rupture de stock
- Porter une appréciation gustative et olfactive
- Production culinaire
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Superviser la préparation des produits culinaires
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
- Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaires de l’ensemble du personnel présent en cuisine
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Entreprise
INAYAAT
Restaurant de spécialités indiennes M. GAURAV RANA
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