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Chef / Cheffe de cuisine (H/F) 07 - SALAVAS
Offre n° 183RYXW
Chef / Cheffe de cuisine (H/F)
07 - SALAVAS - Localiser avec Mappy
Actualisé le 06 novembre 2024
Restaurant La Fresque - Camping de l'Ardèche Contrat à partir d'avril 2025 jusqu'à fin septembre. Cuisine simple et efficace ( Salades / Grillade / Burgers ) + Suggestions. Ambiance saine et joviale. Attention on rigole mais on envoie et on envoie du propre ! Vous serez en charge de la Cuisine dans sa globalité. Entretien, ménage, préparation, service, gestion des stocks et de commandes +++ Basse saison : 5 soir + 2 midi Haute saison: Planning à définir mais on bosse !!
- Type de contrat
-
Saisonnier - 6 Mois
Contrat travail - Durée du travail
- 39H Travail le week-end
- Salaire
- Salaire brut : Horaire de 14.0 Euros
- Primes
- Hébergement
Profil souhaité
Expérience
- 24 Mois - en cuisineCette expérience est indispensable
Compétences
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
- Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
- Animer, coordonner une équipe
- Bac professionnel ou technologique en restauration
- BTS hôtellerie-restauration avec une spécialisation en gestion, en art culinaire ou en art de la table et du service
- Chaîne du froid
- Conditionnement des aliments
- Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
- Définir des besoins en approvisionnement
- Déléguer, responsabiliser
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l’esthétique des plats avant de les servir
- Législation alimentaire
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
- Organiser le traitement des commandes
- Politique commerciale ou de la stratégie de l’enseigne/entreprise
- Porter une appréciation gustative et olfactive
- Procédures de la marche en avant
- Production culinaire
- Superviser la préparation des produits culinaires
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
- Techniques de communication orales, écrites et numériques
Savoir-être professionnels
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Faire preuve de réactivité
- Prendre des initiatives et être force de proposition
Informations complémentaires
- Qualification : Employé non qualifié
- Secteur d'activité : Débits de boissons
Entreprise
Restaurant La Fresque-Salavas
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