MISSIONS : Directement rattaché(e) au responsable filière Tourisme Hôtellerie Restauration, vos missions seront les suivantes : - Assurer du face à face pédagogique en cuisine afin de former des apprentis en restauration du CAP cuisine au BTS MHR option Cuisine - Réaliser les progressions pédagogiques des travaux pratiques et assurer les demandes d'approvisionnements - Appliquer et faire appliquer le plan de maîtrise sanitaire dans les ateliers professionnelles - S'assurer de la progression de l'apprenant dans son parcours pédagogique - Réaliser le suivi en entreprise des apprenants - Assurer les contrôles de présence et signaler les absences - Faire le lien entre les apprenants, l'administration du centre, l'entreprise et les représentants légaux - Fournir tous les renseignements et documents nécessaires à la gestion administrative de l'action de formation - Participer à la mise en place du nouveau concept de restauration du futur établissement de restauration - Participer à la gestion des approvisionnements et commandes de la restauration - Proposer des actions de développement et des projets en lien avec les activités de la filière - Respecter les procédures organisationnelles en s'impliquant sur le niveau d'exigence attendu.