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Chef boulanger / boulangère (H/F) 35 - MONTFORT SUR MEU
Offre n° 183SRDC
Chef boulanger / boulangère (H/F)
35 - MONTFORT SUR MEU - Localiser avec Mappy
Actualisé le 06 novembre 2024
Au sein d'une boulangerie traditionnelle, vous aurez pour missions : - Préparer et réaliser des produits de boulangerie et de viennoiserie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires. - Gérer les commandes - Contrôler les tarifs - Manager une équipe de 2 boulangers Jours de repos : jeudi et dimanche Horaires : 4h30 à 12h30 (1 journée de 7 h)
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 39H Travail le samedi
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2500.00 Euros sur 12 mois
Profil souhaité
Expérience
- 3 An(s)Cette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents boulangerie
Compétences
- Calcul de quantité
- Caractéristiques des farines levure, additifs
- Conduire une fermentation
- Contrôler l'état des stocks
- Diviser la masse de pâte en pâtons
- Doser des ingrédients culinaires
- Définir des besoins en approvisionnement
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Techniques de boulage des pâtons
Informations complémentaires
- Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
- Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Entreprise
BOULANGERIE PATISSERIE LES 2 R
3 à 5 salariés
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