Recrute pour son restaurant scolaire un CDD, Au plus tôt, 1 mois renouvelable : 1 Cuisinier (H/F) Cadre d'emploi des adjoints techniques territoriaux - Catégorie C - Poste à temps non complet, de 35h par semaine Mission : Au sein du pôle groupe scolaire et sous la direction du Responsable Restauration, le cuisinier participe à la distribution et au service des repas, à l'accompagnement des convives et à l'entretien des locaux et du matériel de restauration. Il est amené à confectionner des plats à partir des fiches techniques dans le respect des règles d'hygiène de la restauration scolaire. Activités : Réceptionner et stocker les denrées - Réceptionner les livraisons - Contrôler la conformité des produits alimentaires (qualité, quantité, coût) et des températures, DLC DLUO - Ranger les marchandises en chambre froide et/ou en réserve en respectant la rotation du stock Produire et distribuer les repas - Confectionner les repas en liaison chaude et/ou froide au sein d'une équipe - Assurer le service des repas Assister le chef cuisinier dans la gestion courante du restaurant - Contribuer à la rédaction des fiches techniques de recette - Participer à l'élaboration des menus - Assurer la continuité du service de restauration en l'absence du chef cuisinier - Communiquer à son responsable les éléments permettant de suivre le budget repas. - Repérer les dysfonctionnements et les signaler à son supérieur Evoluer au sein du service avec l'esprit d'équipe Assurer la maintenance et l'hygiène des locaux et des matériels - Assurer le tri sélectif et l'élimination des déchets - Nettoyer les locaux et le matériel utilisé en appliquant les procédures d'entretien précisées dans le plan de maîtrise sanitaire Compétences requises : CAP et/ou BEP cuisine exigé Formation HACCP Obligatoire Connaissance des recommandations du GEMRCN appréciée Sens de l'initiative, dynamisme et rapidité d'exécution Capacité à se conformer à des règles établies et à appliquer des procédures avec rigueur Capacité à travailler en équipe Connaissances en liaison froide appréciés Rémunération et avantages : Travail annualisé Prestation repas fournie Rémunération statutaire Merci d'adresser votre lettre de motivation accompagnée de votre CV avec photo à l'attention de Monsieur le Maire, Au plus tôt