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Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F) 01 - VALSERHONE
Offre n° 183TPLS
Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)
01 - VALSERHONE - Localiser avec Mappy
Actualisé le 08 novembre 2024
Sous la responsabilité de la responsable des moyens généraux, voici vos missions quotidiennes en tant que Cuisinier / Commis de cuisine (F/H) : Préparer, cuisiner des plats ou des repas gourmands, notamment adaptés aux régimes et aux capacités de la personne âgée résidente. - Vous mettez en œuvre des techniques et des règles de fabrication culinaire - Vous réalisez en autonomie les préparations pour environ 100 repas le midi et 80 le soir - Vous intervenez lors de la finition des plats et contrôlez leur qualité - Vous contribuez au bien-être et au confort des résidents tout en satisfaisant aux exigences de la réglementation. Vos missions principales : - LA RECEPTION ET LE STOCKAGE DES MARCHANDISES - LA PREPARATION DES PLATS SIMPLES SELON LES RECETTES ET TECHNIQUES TRADITIONNELLES - LA MAITRISE DE L'HYGIENE ALIMENTAIRE HACCP Vous êtes autonome, motivé(e), ponctuel(le), et avez l'esprit d'équipe. Vous êtes titulaire du CAP Cuisine ou avez de l'expérience en restauration collective. Rémunération: selon convention collective Croix-Rouge française + prime Ségur+ prime dimanche Vous connaissez les normes HACCP REJOIGNEZ- NOUS !
- Type de contrat
-
CDD - 1 Mois
Contrat travail - Durée du travail
-
35H
Travail le week-end
Horaires continus - Salaire
- Salaire brut : Primes
Profil souhaité
Expérience
- 1 An(s)Cette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents cuisine collectivité - Ou expérience en cuisine collective Cette formation est indispensable
Compétences
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Dresser des plats pour le service
- Préparer les viandes et les poissons
- Éplucher des légumes et des fruits
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Hébergement médicalisé pour personnes âgées
Entreprise
CROIX ROUGE FRANCAISE
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