Offre n° 183VLCP
Second / Seconde de cuisine (H/F)

Actualisé le 07 novembre 2024

Pour notre restaurant d'entreprise de 80 couverts par jour en moyenne, nous recherchons un second de cuisine h/f dont vos missions principales seront : - Participer à l'élaboration des repas et des fiches techniques dans le cadre d'une restauration responsable (circuits courts, produits labellisés, respect de la saisonnalité) - Assurer la gestion et la réalisation des recettes culinaires et pâtissières à partir de denrées alimentaires de base frais, de produits semi-élaborés ou de produits finis - Assurer l'accueil et le service, et veiller à leur satisfaction, être à l'écoute des demandes/sollicitations des clients - Encaisser les prestations - Achat de denrées alimentaires de base, de produits semi-élaborés ou de produits finis en l'absence du Responsable de self d'entreprise

Type de contrat

CDD - 1 Mois
Contrat travail

Durée du travail

39H Travail en journée

Salaire

Salaire brut : A partir de 2100 euros

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

1 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
Porter une appréciation gustative et olfactiveCette compétence est indispensable
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l’esthétique des plats avant de les servir
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène