Offre n° 183VQWF
Pâtissier / Pâtissière (H/F)

94 - ABLON SUR SEINE - Localiser avec Mappy

Actualisé le 07 novembre 2024

Vous assurez diverses tâches : - Prépare et confectionne des produits de pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires. - Peut effectuer la vente de produits de pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie. Vous effectuerez des pâtisseries traditionnelles et orientales. Vous ne travaillez à partir de 5h du matin. La boulangerie est fermée le mercredi. Vous percevrez un salaire de 1950€ nets soit 2500€ bruts.

Type de contrat

CDD - 6 Mois
Contrat travail

Durée du travail

35H Travail en journée

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2500.00 Euros sur 12 mois

Profil souhaité

Expérience

3 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents pâtisserie - Pâtisseries classique et orientale Cette formation est indispensable

Compétences

Accueillir, orienter, informer une personneCette compétence est indispensable
Caractéristiques des chocolatsCette compétence est indispensable
Caractéristiques des farines levure, additifsCette compétence est indispensable
Caractéristiques des fruits confitsCette compétence est indispensable
Caractéristiques des pâtes de pâtisserieCette compétence est indispensable
Caractéristiques du sirop de sucre (nappe, petit filé, ...)Cette compétence est indispensable
Chaîne du froidCette compétence est indispensable
Conclure une venteCette compétence est indispensable
Conditionner des produitsCette compétence est indispensable
Confectionner des chocolatsCette compétence est indispensable
Confectionner des confiseriesCette compétence est indispensable
Confectionner des pâtisseriesCette compétence est indispensable
Confectionner des viennoiseriesCette compétence est indispensable
Conversion d'unités de mesureCette compétence est indispensable
Cuire des pièces de viennoiserieCette compétence est indispensable
Doser des ingrédients culinairesCette compétence est indispensable
Définir des besoins en approvisionnementCette compétence est indispensable
Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiersCette compétence est indispensable
Entretenir un équipement, une machine, une installationCette compétence est indispensable
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un localCette compétence est indispensable
Fabriquer des produits de boulangerieCette compétence est indispensable
Fermentation des pâtes à pâtisserieCette compétence est indispensable
Mode de congélation des produits de glacerieCette compétence est indispensable
Moulage de pièces de chocolatCette compétence est indispensable
Organiser le traitement des commandesCette compétence est indispensable
Organiser, aménager un espace de venteCette compétence est indispensable
Planifier la production selon les commandes de clients, les produits en stocks et la saisonnalitéCette compétence est indispensable
Principes de macération des fruitsCette compétence est indispensable
Procédures d'encaissementCette compétence est indispensable
Préparer des glaces et des sorbetsCette compétence est indispensable
Préparer des plats traiteurCette compétence est indispensable
Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage, ...)Cette compétence est indispensable
Préparer une pâte de pâtisserieCette compétence est indispensable
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraisonCette compétence est indispensable
Techniques de communication orales, écrites et numériquesCette compétence est indispensable
Techniques de pétrissage manuelCette compétence est indispensable
Techniques de sculptage de chocolatCette compétence est indispensable
Techniques de venteCette compétence est indispensable
Transmettre une technique, un savoir-faireCette compétence est indispensable
Types de confituresCette compétence est indispensable
Utilisation d'appareils de conditionnementCette compétence est indispensable
Utilisation de matériel de nettoyageCette compétence est indispensable
Utilisation de trempeuse (chocolat)Cette compétence est indispensable