Cuisinier de bar-brasserie (H/F) service du midi

Cuisinier de bar-brasserie (H/F) service du midi 13 - MARTIGUES

Offre n° 183WPBH
Cuisinier de bar-brasserie (H/F) service du midi

13 - MARTIGUES - Localiser avec Mappy

Publié le 08 novembre 2024

URGENT !!! Pour une brasserie, vous êtes chargé(e) de la cuisine, le midi exclusivement. Vous êtes autonome et en capacité de gérer 30-40 couverts Savoir-faire: Gestion des stocks: Contrôler l'état des stocks. Conception : Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats Qualités: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Pilotage: Lutter contre le gaspillage alimentaire Savoir-être professionnels Normes et procédés: Chaîne du froid Chiffrage/calcul de coût Conditionnement des aliments Fiches techniques de cuisine Fiches techniques de préparations culinaires Marketing / Mercatique Procédures de cuisson sous vide Procédures de la marche en avant Production culinaire Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Horaires 9h00 - 15h00 - Fermeture le dimanche. Se présenter directement à la Brasserie après 15h00. Salaire à négocier selon les compétences.

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
35H Travail le samedi
Salaire
  • Salaire brut : Horaire de 12.00 Euros sur 12 mois
  • salaire à négocier
Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

  • 1 An(s) - sur le même type de posteCette expérience est indispensable

Compétences

  • Cuire des viandes, poissons ou légumes
  • Doser des ingrédients culinaires
  • Préparer des repas
  • Préparer les viandes et les poissons
  • Éplucher des légumes et des fruits

Savoir-être professionnel

  • Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Entreprise

SARL BRASSERIE LE DANY'TON

3 à 5 salariés

Brasserie le Dany'ton Galerie Auchan Martigues.

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