KITO GROUPE (Basilic Thaï) est un restaurant asiatique spécialisé dans la cuisine thaïlandaise et chinoise. Ces dernières années, notre activité s'est intensifiée grâce à un intérêt croissant de notre clientèle, et nous avons davantage d'intention de développer des plats de la cuisine fusion combinant cuisine chinoise et thaïlandaise, qui attirent particulièrement les touristes ainsi que les clients locaux. Par conséquent, nous cherchons un cuisinier chinois expérimenté dans la fusion des cuisines chinoise et thaïlandaise. Compétence requise : - Maîtrise de la cuisine asiatique, en particulier de la cuisine Huaiyang(un style culinaire du sud de la Chine). - Esprit d'innovation, capable de créer des plats fusion et d'élaborer des menus créatifs grâce à l'apprentissage et aux retours des clients. - Compétence dans la préparation de divers types de viandes, en particulier des poissons et crevettes de rivière. - Aptitude à vérifier et gérer les stocks. - Préparation et découpe des plats froids / salades. - Maîtrise du chinois et de l'anglais sera appréciée Tâches principales : - Former l'équipe de cuisine à la préparation des plats Huaiyang. - Adapter les saveurs des plats ou créer de nouvelles recettes en fonction des retours des clients. - Préparer les ingrédients en collaboration avec le chef ou de manière indépendante. - Cuisiner en coopération avec le chef ou de manière indépendante. - Assurer une présentation soignée et esthétique des plats. - Enregistrer et surveiller les niveaux de stock. - Nettoyer la cuisine en rotation avec l'équipe. - Effectuer des vérifications régulières des équipements de cuisine.