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Boulanger / Boulangère (H/F) 971 - ST FRANCOIS
Offre n° 184BMDV
Boulanger / Boulangère (H/F)
971 - ST FRANCOIS - Localiser avec Mappy
Publié le 13 novembre 2024
Vous serez formé au métier de boulanger par le biais de l'apprentissage: Choisir et doser les ingrédients pour la confection des pains, baguettes Confectionner les produits de boulangerie, découper Enfourner les pains, les baguettes, suivre la cuisson Disposer les produits en vitrine Ranger les produits en vitrine, ranger le plan de travail et toute le matériel utilisé en fin de service Gérer les stocks de matières premières En lien avec l'équipe, le boulanger devra aussi géré les commandes des clients en compte et des clients particuliers, en assurer la préparation, la livraison dans les délais prévus et dans le respect des règles d'hygiène
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 35H
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 1900.00 Euros sur 12.0 mois
Profil souhaité
Expérience
- 2 An(s) - A des fonctions similaires.Cette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents
Compétences
- appliquer strictement les règles d'hygièneCette compétence est indispensable
- bien connaitre les produits de boulangerie utiliséCette compétence est indispensable
- Maitriser le matériel de prodcution utilisésCette compétence est indispensable
- Maitriser les techniques de congélationCette compétence est indispensable
- savoir pétrir manuellementCette compétence est indispensable
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
- Caractéristiques des farines levure, additifs
- Conduire une fermentation
- Diviser la masse de pâte en pâtons
- Doser des ingrédients culinaires
- Techniques de boulage des pâtons
- Gérer une équipe
Langue
- FrançaisCette langue est indispensable
Informations complémentaires
- Qualification : Ouvrier spécialisé
- Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
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