Dans le cadre d'un projet de développement de ses activités, recherche un cuisiner pour piloter en binôme l'activité restauration de son site. Missions : - Assurer au quotidien le bon fonctionnement de la restauration incluant un self destiné aux salariés et un restaurant d'application ouvert sur réservation au public extérieur. - Encadrer et adapter le travail demandé aux ouvriers - Organiser, suivre et participer à la production - Assurer le suivi du plan de menu établi et être force de proposition - Garantir la qualité sanitaire des productions et du service dans le respect de la réglementation en vigueur - Garantir le respect du PMS et réaliser les enregistrements qualité prévus - Veiller à la sécurité des travailleurs en respectant et en faisant respecter les consignes de sécurité - Mettre en valeur et développer les capacités professionnelles et sociales des travailleurs - Veiller au bon fonctionnement et à l'état du matériel Formation et compétences requises : - CAP cuisine avec 7 années d'expérience mini ou Bac Pro hôtellerie restauration option cuisine avec 5 années d'expérience mini en restauration gastronomique. Parfaite maitrise des normes HACCP. - Qualités relationnelles et sens du contact. - Esprit d'équipe. Capacités d'écoute et d'observation - Sens de l'organisation (méthode et rigueur) et esprit d'initiative - Forte motivation pour l'encadrement et l'animation d'équipes d'adultes déficients intellectuels ou présentant des troubles du psychisme Conditions : - Travail du lundi au jeudi 8h00 - 17h00 et vendredi 8h00 - 14h30 - Salaire selon conditions de la Convention collective CCN 66 Exigences pour le poste : - Permis B impératif